蜜汁炸鸡排
传统炸鸡排刷上自制柴鱼蜜汁酱 肉质鲜嫩蜜汁咸甜 单吃配饭都适合！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉去皮切对半 如鸡胸太厚可横切不切断的蝴蝶刀法剖开 不太厚则免 用肉捶或可以敲打的工具把肉敲开破坏结缔组织
- 第二步：
腌料准备好搅拌均匀再倒入鸡胸肉抓腌
- 第三步：
腌渍三小时或冷藏隔夜
- 第四步：
柴鱼蜜汁作法: 除柴鱼片外所有调料入锅煮沸后小火续煮五分钟让米酒味完全挥发 丢入柴鱼片小火五分钟后捞出即完成 ※柴鱼片完全沥干后洒上白芝麻也是一道小菜
- 第五步：
鸡排沾地瓜粉后静置一分钟反潮
- 第六步：
油温170度油炸三分钟捞起
- 第七步：
刷上蜜汁酱即完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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