水晶鸡（鸡肉冻）
用电锅料理的水晶鸡，不加水、不用吉利丁，只有少少的米酒，冰冰凉凉的很下饭开胃，小朋友也可以吃喔！
1769 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去骨鸡腿肉2隻，在鸡肉部分画刀去筋，洒上盐、米酒，放在容器中腌渍10分钟
- 第二步：
取一个长方形保鲜盒，将鸡腿卷成长条状，加入葱段、蒜头；电锅外锅2杯水，按下电锅蒸
- 第三步：
电锅跳起后，再加入1匙盐、白胡椒粉，盖上盖子摇晃使调味料均匀；放凉，再冷藏至凝固，约5小时； 若要节省时间，可以先冷冻1小时，再移至冷藏
- 第四步：
凝固后，将葱、蒜头移除
- 第五步：
用刀在保鲜盒边画一圈，倒扣出水晶鸡
- 第六步：
切片，加入泡冷水的葱丝、红辣椒丝即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复