花枝丸炒糯米肠之椒麻鸡
大老远都被香的走不动路了，这个小香肠一口一个停不住哇！黑色的那个真的不是臭豆腐，是花枝丸！上礼拜我买了很多咸酥鸡，后来剩下很多。 冰过的咸酥鸡重新再加热绝对没有刚炸好的咸酥鸡好吃，但是只要花一点巧思、加一些配料，就可以让咸酥鸡变身成两道好吃的菜喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先来介绍用咸酥鸡的炸花枝丸和炸糯米肠做的『花枝丸炒糯米肠』。
- 第二步：
洋葱和青椒切片。
- 第三步：
锅热放少许油，油热放入剪成一截一截的软趴趴的炸糯米肠。
- 第四步：
两面及侧面都要煎，等外层变脆即可起锅备用。
- 第五步：
锅热放少许油，油热放入洋葱和青椒下去炒。
- 第六步：
洋葱变透明后加入切片的炸花枝丸一起炒。
- 第七步：
加入煎脆的炸糯米肠、鸡粉继续翻炒。
- 第八步：
最后再沿锅边加入蒸鱼酱油、酒，炒匀即可。 _ PS.蒸鱼酱油和酒不要直接淋在炸糯米肠上面，炸糯米肠会软掉！
- 第九步：
接下来介绍用咸酥鸡的炸鸡排做的『椒麻鸡』。
- 第十步：
先把椒麻鸡酱汁调好备用。
- 第十一步：
锅热放少许油，油热放入切成大块的炸鸡排。
- 第十二步：
两面煎至焦黄即可起锅备用。
- 第十三步：
容器底层先铺上一层高丽菜丝。
- 第十四步：
放上煎好的炸鸡排。
- 第十五步：
淋上酱汁即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
《椒麻鸡酱汁》：葱两根切成葱花（可换成香菜）
现榨柠檬汁3大匙（连果肉一起）
鱼露3大匙
冷开水6大匙
香蒜粒1大匙（可换成蒜末半大匙）
椒香麻辣粉1大匙（可换成红辣椒末半大匙）
二砂糖2大匙PS.用这个酱汁做凉拌高丽菜丝或凉拌小黄瓜都很好吃！
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