(夜市风) 手撕鸡
夜市的人气小吃，看起来很清爽，吃起来却很够味。自己做可以加上爱吃的水果及蔬菜，调酱有乌醋的香及辣椒的辣，拌匀即是一道简单的夏日开胃菜。 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉洗净放深盘中，放入电锅，外锅放0.5杯水，蒸熟放凉后，撕成鸡丝(蒸完后盘中的鸡高汤是精华，留着拌入酱汁或拿来拌饭/面)
- 第二步：
苹果、小黄瓜、红萝卜洗净切丝，用冷开水/过滤水冲洗后沥干
- 第三步：
调酱汁，辣椒洗净切末，加入所有调味料及一小匙的鸡高汤拌匀(依个人喜好调整酸、咸、甜、辣度)
- 第四步：
鸡丝加上苹果、小黄瓜、红萝卜丝，拌入酱汁，加上香菜，拌匀即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，可以用电锅蒸，也可以用滚水焖煮，两种都做过，比较推用电锅，可以把鸡高汤留下，拿来拌成鸡丝饭或鸡丝面。2.蒸煮鸡胸肉，电锅跳起后，先用筷子拨一下鸡胸最厚的地方，拨开如果没有血丝即可，若未熟就再多闷一下或加一点水蒸煮。
3.配料的蔬菜，可以用刨刀刨丝，也可以加些洋葱、绿花椰菜、西洋芹....自己爱吃的蔬菜。
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