【视频】照烧鸡肉串
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把鸡肉洗净印干后切成一口大小。
- 第二步：
把日式料理酒、味醂、盐、玉米粉加入鸡肉中用手拌匀并按摩至腌料被鸡肉吸收。
- 第三步：
把姜切片和拍鬆、把大葱切段备用。
- 第四步：
把日本酱油、日式料理酒、味醂、水、鲣鱼素、姜和大葱加入锅中拌匀以中火煮滚后盖上，调到小火煮10分钟。
- 第五步：
打开盖子，取出姜和大葱，加入黄冰糖，以中小火把照烧酱汁煮约15分钟至浓稠，间中搅拌。
- 第六步：
把鸡肉串起。
- 第七步：
以中小火烧热油，把鸡肉串每面煎3分钟。
- 第八步：
在鸡肉串其中一面扫上照烧酱汁后翻面，把刚扫上酱汁的一面煎1分钟。重覆至每面扫上酱汁3次和煎3次，煎至鸡肉熟透即可上碟。
- 第九步：
洒上白芝麻和葱花即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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