梅子鸡
天冷，炖个鸡汤是最大的享受和幸福。今天炖的是自然酸甜、唇颊留香的梅子鸡。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉洗净拭干，平底锅干锅加热后将鸡皮面朝下放入锅内，干煎至鸡皮出油微微焦黄。
- 第二步：
翻面再稍稍煎一下，起锅备用。先将鸡皮煎过，可以减去鸡肉腥味，也让鸡皮更为好吃。
- 第三步：
将梅子放入炖锅，倒入梅汁。
- 第四步：
放入姜片。
- 第五步：
将煎好的鸡肉摆入炖锅。
- 第六步：
倒冷水至盖过鸡肉。
- 第七步：
放入红枣。红枣要记得剪破才会出味。
- 第八步：
盖盖，大火煮10分钟，转小火再煮40分钟，中间都不要开盖以免走了鸡香。
- 第九步：
炖好后，放入枸杞。
- 第十步：
放入洗净撕小片的高丽菜叶。
- 第十一步：
盖盖再炖十分钟。如果觉得咸味不够，可以再加少许盐调味。
- 第十二步：
鸡汤清爽酸甘，不需过多调味就可熬出回甘不腻却又浓郁暖胃的汤汁。鸡肉软烂入味，高丽菜吸了汤汁还有些微脆的口感，不仅好吃和鸡肉也很搭。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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