秋冬暖胃料理 创意松露麻油鸡炖

步骤

1. 第一步：
   白米加入2.5倍的水, 浸泡20分钟, 泡软.
   
2. 第二步：
   炒锅放入麻油, 姜片, 用小火慢慢煸至姜片缩小卷曲, 约6-7分钟, 再取出姜片备用.
   
3. 第三步：
   去骨鸡腿两面用刀子划刀, 抹些海盐与黑胡椒, 鸡皮朝下以中小火煎约2分钟, 翻面再煎3分钟, 取出切小块备用.
   
4. 第四步：
   香菇泡水泡软, 切条状, 放入炒锅小火炒香, 再放入切小块的鸡肉拌炒.
   
5. 第五步：
   接着放入煸过的姜片, 酱油, 米酒, 水, 再加入泡软白米拌匀, 小火蒸煮15-20分钟.
   
6. 第六步：
   起锅前放入松露油, 松露粉拌炒, 上桌前撒些麻油与松露酱, 加入香菜增加风味即可.