家庭叉烧韭菜酱
爱吃叉烧不会做？让我教你不用烤炉也能做的方法！这销魂的酱汁真是无敌下饭，天气变热,想来点清爽口感，推荐这份食谱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备 制作【甘口韭菜酱】。 将韭菜切成1公分宽，接近根部较硬处切成0.5公分左右。
- 第二步：
将韭菜、甘口沾酱油、麻油和水放入储存容器中，搅拌均匀，放入冰箱浸泡至少1小时。 将生姜切成薄片。 将猪肉块分成两等份。
- 第三步：
将猪肉块油脂多的一面朝下放入平底锅，中火煎约3分钟使其略熟。 其他面则各煎 1 分钟，至整个表面略焦。
- 第四步：
其他面各煎 1 分钟，至整个表面略焦。
- 第五步：
将[4]和生姜放入深烤盘中，加入水、米酒和盐
- 第六步：
包上保鲜膜，以600W加热6分钟。 取出后将肉块上下颠倒过来，再次包起来，加热6分钟。
- 第七步：
待冷却后，将猪肉块切成薄片。
- 第八步：
将 [7] 放在盘子上，淋上【甘口韭菜酱】即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
⭐️如果肉的肥肉比例较多时，可以在甘口韭菜酱中加入少许醋让口感更清爽。 甘口韭菜酱与水煮蔬菜、冷豆腐和涮涮锅也很搭。 如果你是健康取向的人，推荐使用猪里肌肉。
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