酸辣鸡胸拌豆干丝（生酮可)
清爽好吃的热拌菜，夏天当主食，低卡有饱足感，微酸微辣好开胃，小黄瓜脆爽有口感～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆干丝略洗后沥干；干辣椒、蒜头、香菜、小黄瓜洗净备用；
- 第二步：
小黄瓜用盐搓洗除去皮的生味；
- 第三步：
鸡胸肉切丝后用腌料抓匀备用；生酮饮食者可用半颗蛋白取代玉米粉；
- 第四步：
煮滚ㄧ锅水，将豆干丝过水略烫过，起锅后用冰开水降温后沥干备用。
- 第五步：
小黄瓜和红萝卜用冷开水洗净后切丝装入大碗中备用；蒜头切末；香菜用冷开水洗净沥干切段；
- 第六步：
锅中倒入2汤匙优质橄榄和1/2匙芝麻油，小火烧～
- 第七步：
放入干辣椒和蒜末炒香；
- 第八步：
当辣椒与蒜味的香味飘出时，便可起锅倒在碗中备用；锅中留少许油准备炒鸡肉；
- 第九步：
原锅余油将鸡丝炒到七分熟；
- 第十步：
加入酱油与巴萨米克红醋炒到鸡肉熟透；（没有巴萨米克红醋者可用乌醋代替）
- 第十一步：
沥干水份的豆干丝也放入大碗中；
- 第十二步：
将鸡肉与酱汁都倒入大碗中；
- 第十三步：
放上1茶匙盐和巴萨米克白酒醋，再将蒜味辣椒油倒入；（没有巴萨米克醋可用水果醋加1/2匙棕榈糖替代）
- 第十四步：
放上香菜段，拌匀，
- 第十五步：
试味道后微调，即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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