清炒高丽菜心
以前老爸老妈有在种菜，当天气渐渐热了以后高丽菜就长不太出来了， 这时候餐桌上就会出现高丽菜心，因为长不大，所以小小苗就把它拔回来炒了， 小小的高丽菜心 吃起来很嫩，别有一番滋味，是我很喜欢吃的食材。 其实超市里应该是全年都有，想吃就可以买得到，不用等到特别的时节。 这是道超简单的清炒料理，大鱼大肉搭上一道清炒高丽菜心最棒了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红辣椒切斜片，姜切片， 高丽菜心大颗的一开四，小颗的对切洗净备用。 热锅后放少许油爆香蒜片或是姜片， 两个都放也可以，今天因为没有大蒜，所以只放了姜片，一样很好吃。
- 第二步：
闻到姜片的香味飘出来之后，就可以放入全部的高丽菜心，洒上调味粉，加入一炒铲的水及一大匙米酒，开大火并盖上盖子。
- 第三步：
经过1分钟左右，锅边会冒出大量蒸气，如果是用透明盖子，会看到盖子由云雾状状不透明转成透明可以清楚看到菜变软，这时候就可以打开盖子，加入辣椒翻炒一下。 如果喜欢辣一点，可以在爆香的时候，就把红辣椒放一半进去一起爆香。
- 第四步：
试试味道，咸度如果足够就可以起锅上菜啰！ ～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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