高丽菜水煎包~(国际牌2000T)

步骤

1. 第一步：
   将面皮材料放入内锅中,按行程40搅打约6~8分钟即可按取消 ＃水份不要一次全下 可先预留20cc慢慢添加
   
2. 第二步：
   取出面团揉成圆形等一发约15~20分钟 再将面团切割成50公克小面糰(20颗)
   
3. 第三步：
   高丽菜剥洗干净后， 切成适量大小后，加入2-3匙盐稍微抓腌约5-10分钟 再稍微拧干水份备用 (我是用手剥比较能保有高丽菜脆口) 腌的时间也会影响脆度喔！
   
4. 第四步：
   热油锅绞肉下锅炒至变色 少许米酒，蚝油，胡椒粉调味 红萝卜丝下锅一起拌炒过 放入泡软冬粉丝(切段)拌匀即可熄火起锅放凉备用 *炒过的红萝卜比较没腥味 小孩比较能接受 如果不怕红萝卜味道就不用炒过
   
5. 第五步：
   将高丽菜，芹菜末，葱末放入盆中拌入炒香的肉末冬粉， 香油，烹大师，白胡椒粉翻拌均匀即成内馅
   
6. 第六步：
   将小面糰桿成外薄中间厚包入馅料(约70-80公克)后,捏紧封口朝下放置醒个5~10分钟
   
7. 第七步：
   平底锅中倒入少许油开火，将包好的煎包封口朝下 放入锅中，加入约100cc的水 盖上锅盖以小火煎约 8-10分钟后
   
8. 第八步：
   开锅翻面稍微压一下煎包再盖上锅盖约5分钟 2面成金黄酥脆即可起锅
   
9. 第九步：
   满满的高丽菜内馅超脆甜