法式洋葱汤『快锅就用乐锅史蒂娜』
不只在法国餐厅，很多地方都能吃到，回到家后又总是让人念念不忘的，当然就是法式洋葱汤了～现在自己动手做健康又美味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
快锅内放入奶油及橄榄油，以小火热锅。
- 第二步：
放入切丝的洋葱。两颗洋葱分别剖半后，一颗横切，一颗直切，如此甜味及香气都能兼顾。
- 第三步：
炒至洋葱变透明开始出水时，放入糖及面粉继续翻炒。
- 第四步：
翻炒的步骤绝对要有耐心，要炒至洋葱焦糖化，绝对不是焦化唷。
- 第五步：
加入高汤及白酒，放入少许百里香干香料及月桂叶一片。
- 第六步：
盖紧锅盖后，转大火加热，等到红色气阀升起，转中小火加热约15分钟即可熄火。烹饪过程中减压气阀会不断发出嘶嘶声响，这个气阀在每次烹煮后记得拔下来清洗干净，避免阻塞。
- 第七步：
等到红色气阀降下后，就可打开锅盖，将洋葱汤盛碗，讲究些可放上一片法国面包，再撒上少许起司，送入烤箱烤至起司融化。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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