焗烤青花鸿喜菇
鸿喜菇由日本引进栽培，菇蕾呈黑光色状极可爱，当香浓牛奶白酱遇上香气迷人的鸿喜菇，一口接一口浓郁而不腻、健康又美味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白酱前置作业：奶油以小火加热融化后熄火，加入高筋面粉拌匀，再分次加入牛奶拌匀，开小火边搅拌并煮至浓稠，最后加入少许鸡粉、盐、白胡椒粉调味。【如图1~7】
- 第二步：
※ 好菇道的鸿喜菇是无菌生产，切去根部后再剥成适当大小，完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看个人喜好)
- 第三步：
製作步骤：〈1〉热油锅加入洋葱炒至透明，再加入培根炒香。
- 第四步：
〈2〉接着加白酱拌炒均匀，再加入已汆烫的青花椰菜，并加入盐调味，最后加入鸿喜菇拌炒均匀。
- 第五步：
〈3〉将作法2食材放入焗烤盘内，并在表面撒上乳酪丝。
- 第六步：
〈4〉放入已预热的烤箱，以200℃烤约10~15分钟至乳酪丝软化，表面呈金黄色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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