客家
客家料理从前因为人们大多需要大量劳力工作，所以菜肴较油也较重口味，像是客家小炒、姜丝大肠等等都是我们熟悉的客家菜，不禁让人多扒两碗饭呢！但因应现代人的口味做调整，也有出现了改良口味的客家料理啰！
永恆的最爱～【客家小炒】
属于比较重口味的下饭菜（哈哈⋯下酒就更棒了 ☆~☆)， 我很热爱各式的客家烹调方式，因为台湾的客家料理，古意浓厚， 朴实不花俏，就像这道小炒一样～ NaNa 的幸福厨房
简易电锅菜-客家梅干肉
客家传统菜色 也是我们家很常出现的一道菜 梅干菜煮起来 就是有一股香跟甘的味道 每次只要想吃 就会动手作 又是一道下饭的菜色 外面的梅干菜我们比较不常买 因为有的好咸呀 拿出去年自己晒的梅干菜(压箱宝~) 开始动手作~又要开始肥了 -->看到这个 不多吃一碗饭实在很难一一&quot后(自己DIY做梅干菜真的不难喔!下次发篇教大家怎么做 只要晒干可以保存很久 自做的吃也安心)
![客家金沙粄条[妈妈三宝]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/205/48814e5e4556ebfb470b94e932bb6ff2_250_190.jpg)
拉比尼亚厨房~客家黄豆酱
客家黄豆酱（又称荫酱） 似乎是客家人厨房必备的调味料之一，像炒野莲少了此物嚐起来多了涩味；还有姜丝炒大肠这道客家名菜，很多店家也喜欢加一些调味。 自从塑化剂和毒淀粉风波以来，对于外头一些加工品心里头老是存疑，不知到底该买不该买？能吃还是不能吃？很疑惑！养成只要内容物中有我念不出的成份就放回架上不买了。 我决定要自己再学回上一代人的好手艺，不耻下问，听起来好像很简单，就尝试做了！
客家珍珠肉丸&沾酱
肉丸是颇具盛名非常有特色的台湾小吃,自己动手做却又嫌麻烦,要打粉浆,还得慢慢用小碟蒸,现在只用西谷米就可做出QQ的肉丸皮料,口感一点不输传统用地瓜粉做出来的外皮,做法超简单又好吃!
