翡翠客家菜包
上星期买的菠菜跟萝卜怕放久不能用了,所以就把它做了这道客家菜包,好吃又好看喔。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
菠菜叶加入水,打成菠菜汁,再跟糯米粉,在来米粉,糖,沙拉油一起放入盆中。 - 第二步:
在盆中一角,搓几3~4个薄片,放入滚水中煮至浮起(这就是板妈或称粿粹),放回盆中。 - 第三步:
搓揉至光滑面糰后,搓成长柱状。 - 第四步:
切成10个剂子。 - 第五步:
用刀背或是铲子背部,压扁。 - 第六步:
锅中放入少许的油,爆香虾皮后再入香菇炒香放入绞肉,炒至绞肉肉色变白,再倒萝卜丝(萝卜刨丝加塩腌至出水,挤干水份),拌炒一下,再放入塩,胡椒粉调味,炒好后,盛出放凉,要用时再放入葱花拌匀。 - 第七步:
将压扁后的剂子,四周用手指压薄,放入饀料,包好,放入蒸笼。 - 第八步:
水滚后,中大火蒸15~20分钟即可。 - 第九步:
好吃的翡翠客家菜包就好了。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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