翡翠客家菜包
上星期买的菠菜跟萝卜怕放久不能用了,所以就把它做了这道客家菜包,好吃又好看喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菠菜叶加入水,打成菠菜汁,再跟糯米粉,在来米粉,糖,沙拉油一起放入盆中。
- 第二步：
在盆中一角,搓几3~4个薄片,放入滚水中煮至浮起(这就是板妈或称粿粹),放回盆中。
- 第三步：
搓揉至光滑面糰后,搓成长柱状。
- 第四步：
切成10个剂子。
- 第五步：
用刀背或是铲子背部,压扁。
- 第六步：
锅中放入少许的油,爆香虾皮后再入香菇炒香放入绞肉,炒至绞肉肉色变白,再倒萝卜丝(萝卜刨丝加塩腌至出水,挤干水份),拌炒一下,再放入塩,胡椒粉调味,炒好后,盛出放凉,要用时再放入葱花拌匀。
- 第七步：
将压扁后的剂子,四周用手指压薄,放入饀料,包好,放入蒸笼。
- 第八步：
水滚后,中大火蒸15~20分钟即可。
- 第九步：
好吃的翡翠客家菜包就好了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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