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客家"婆菜"

小时候中元普渡时我妈妈都会做"婆菜"~ 长大后发现自己做​也很容易喔~ 食材也可以用九层塔,南瓜丝, 花生,芋头丝喔~

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ღ小吟爱做菜ღ客家人的豆干汤

豆子的旺季在客家庄几乎看得到将多余的豆子，在大太阳下晒着晒景象。 这是婆婆去年晒的豆干，这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的一道汤。 豆干不仅是好吃味道也很香浓

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小吟爱做菜~客家白菜包/艾草菜包

客家节庆--清明前后 客家人长辈/家家户户几乎会製作菜包 而菜包是祭拜祖先节庆ㄉ主重点 节庆时客家菜包几乎会包2种口味居多 糯米醎菜包/艾草菜包-微醎又带点甜 应市场爱好者ㄉ需求也越来越多ㄉ 造型/口味变化

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ღ小吟爱做菜ღ客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗)

客家节庆中少不了ㄉ 也是客家小孩小时候熟悉的味道 客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗) 传统ㄉ客家ㄆ菜分为 客家ㄆ(客语)菜 客家ㄆ菜多变化例如:分3类 1.南瓜.地瓜.红萝卜.芋头 2.芹菜. 3咸菜+.花生

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客家长年菜

从小我就很爱吃这道菜，以前过年回苗栗最期待早上起床一碗热热的白饭再配着回锅N次的长年菜，真是人间美味！ 不过正统的客家长年菜其实比较油也比较咸，后来家里为了健康因素有改良过。但还是很好吃喔。 比较特别的就是我们放了猪软骨去炖。 客家长年菜就是越回锅越好吃，长年菜的苦味被炖成甘味，食材的甜味也因为回锅而释出甜味，而且也不难做～是家常好菜XD

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客家咸猪肉炒青椒

客家咸菜炒肉，配上青椒，简简单单一份晚餐，吃的真香 ，星期六为家人团聚日，每个人提供「家常菜」为共餐的内容。

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客家经典小炒

客家生炒鸡做法，一道嫩滑又酥香的下饭菜，吃完肉骨头都要嚼一嚼，厨艺新手这道绝对必学👍 客家小炒为传统客家菜里最为人熟知的家常菜。咸香味重非常下饭，又能长时间保存。疫情当下，周末不能去啤酒屋喝啤酒放松………..那就自己在家炒一道咸香下酒下饭的客家小炒来放松一下心情吧。

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家常客家小炒

广式爆炒鲜鱿，想要鲜嫩又入味？教你一招，出锅好看味美越吃越香，一道简单又下饭的客家小炒 有嚼劲的鱿鱼条配上煸得金黄的猪五花及豆干，加入灵魂酱汁拌炒入味，再洒上一抹绿点缀，色、香、味俱全，让人忍不住多扒两碗饭！

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