小吟爱做菜~客家白菜包/艾草菜包

步骤

1. 第一步：
   先做粿皮(外皮)：将糯米粉/再来米粉盐巴放入钢盆中一同搅拌均匀+温水500cc用饭匙搅拌均匀剩余ㄉ水请依手感慢慢加入+沙拉油充分搅拌均匀将面团揉成光滑不黏手之粿糰.
   
2. 第二步：
   内馅： 1.萝卜丝洗净(新鲜罗卜切丝煮过)干ㄉ罗卜丝切丝 再挤干水分备用 2.菜脯干与虾米都先泡水洗净.香菇泡水洗净沏末/丝 3.豆干洗净后沏丁
   
3. 第三步：
   炒馅料:萝卜干末虾仁香菇先爆香后加入调未料，搅拌均匀后+入萝卜丝搅拌好最后加入香菇素蚝油是味道后料ㄉ部分就完成ㄌ
   
4. 第四步：
   1.将粿团分割大约为一个拳头小些ㄉ大小2.将馅料包入其中.包为圆形后整型成元宝造型我照片中的样子.
   
5. 第五步：
   (1.)最后取一个蒸笼舖上玻璃纸，纸上涂上少许ㄉ沙拉油 再将包好ㄉ菜包间隔约手指宽ㄉ范围一一排入(2.)放入水已事先煮开的蒸笼中(3.)以水再次开后转为(中火)开始计时火蒸13分钟 第一次开盖透气1次(4.)盖回锅盖在蒸10-13分钟后看看菜包底部ㄉ粿变透明时 即可起锅
   
6. 第六步：
   完成