ღ小吟爱做菜ღ客家人的豆干汤
豆子的旺季在客家庄几乎看得到将多余的豆子，在大太阳下晒着晒景象。 这是婆婆去年晒的豆干，这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的一道汤。 豆干不仅是好吃味道也很香浓
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨/豆干洗净放入锅中水位到指定的位子(我使用的是节能省碳锅)
- 第二步：
水煮开放入调味料:半块鸡汤块/盐巴后约在3分钟下方垫圈会出现滚烫的红色即可熄火
- 第三步：
瓦斯炉上的锅子一至保温隔离锅中盖上内层玻璃盖
- 第四步：
盖上锅盖里头还是像小火炖煮一样可以维持好几小时(比起以前的闷烧锅好)因为锅中是像小火一样在炖煮而不是闷烧
- 第五步：
2小时后的豆干汤即省瓦斯一样烹煮的香浓....排骨也有炖烂喔!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.当年晒的一定要放有一年以上。2.刚晒的也能烹煮但....较硬不好煮烂.....也比较不香而且还会有阳光味
3.放有一年的豆干吃起来就格外不同也比较容易煮这是秘密也是绝招喔!!千万别忘记
4保存只要做的好一定能放上1-2年喔!!(要防止蛀虫喔!!)保存方式:
1.灌子保存(最实在)
2.袋子或拉炼带(怕蟑螂或破洞)
3.冰箱冷藏(比较不能够
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