客家

地瓜腌【客家酸菜】

绝对是只酸不「死咸」的古早味作法,提供大家试试,现在腌酸菜,正好可以赶上尾牙和农历新年喔 ^_^ 加地瓜是客家作法,目的是为增加香气⋯

牛汶水~软Q香甜

牛汶水是客家的甜品,虽然不是客家人但很喜欢麻糬的Q绵口感,沁在糖水里配上香脆的花生趁热来吃好好吃啊糖水里有老姜.黑糖和桂圆的成分还可以温暖身体,补虚活血 Fb粉丝页:/

金门高粱飘香料理-客家咸猪肉煲仔饭

煲仔饭-是广东一带的料理,简单方便而且好吃。因为租屋,没有瓦斯炉,所以我的是电锅版(喜欢有锅巴香的人,可以用瓦斯或材火烹煮)食材也是随手取得版

客家小炒

鱿鱼嚼劲配上五花肉肥瘦均匀的滑润,咸香口味是配饭的佳餚。

翡翠客家菜包

上星期买的菠菜跟萝卜怕放久不能用了,所以就把它做了这道客家菜包,好吃又好看喔。

外婆教我的客家小炒

现在有些客家小炒会改成用咸猪肉.其实正宗的客家小炒不会用咸猪肉的~因为咸猪肉吃不出浓浓的猪油香~ 咸猪肉最好吃的方式就是直接沾白醋吃~才能吃出它特有的香味~

姜丝炒大肠

客家经典菜,运用娘家现成的滷大肠,炒点姜丝加点醋,10分钟内上菜!

樱花虾炒粗米苔目

两头尖尖的粗米苔目,吸饱正当季的樱花虾汤汁后,充满虾香,口感QQ,粉芯也很滑,不会像吃了一团粉。米做的粉跟海味特别搭。因怕油多及油葱味过强,只用一点油爆香红葱头便好。 JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: