脆瓜焖苦瓜
假如你感觉生活苦哈哈的，就做一盘苦尽甘来吧。炎热的夏天，待在厨房真的是很辛苦的一件事呢，跟大家分享运用焖煮的方式，把脆瓜的甘咸滋味焖入苦瓜里，放凉后还可装盒冷藏作为夏天的常备小菜真是好吃又方便！最重要是不用顾炉火。 脆瓜罐头也可以依个人喜好更换成荫瓜罐头、树子罐头、酱冬瓜、酱凤梨或是剥皮辣椒罐头，但是要留意腌制品的咸度不一，自己要调整加入的份量及调味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.苦瓜洗净，去籽刮去里面白膜，1个苦瓜切成8片。 2.姜切片备用。
- 第二步：
3.将苦瓜放入锅中，放入姜片，倒入脆瓜罐头，罐头汤汁也要一起倒入。 4.放入上述调味料。注意水要淹过苦瓜。 5.放上锅盖，开大火煮滚后，转中火续煮5分钟后熄火，锅盖不要打开，就这样焖1-2个小时让苦瓜熟透入味后即可盛盘享用。
- 第三步：
6.在锅里焖约2个小时后开盖确认是否熟透入味。
- 第四步：
7.装入保鲜盒，放凉后放入冷藏，作为常备凉菜食用喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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