金沙苦瓜
很适合夏天的一道菜，夏天一定要多吃苦瓜，清热解暑，营养丰富，要想苦瓜做出来好吃不苦，这几个关键点你一定要记住。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜洗净，对切开去籽，切薄片 煮一锅水，水滚，加入一点盐和少许油后苦瓜入锅，煮约1分钟，捞出沥干
- 第二步：
蒜头去皮洗净切末 咸鸭蛋去壳，蛋白蛋黄分开 炒锅起锅开小火，加入油、蒜末、咸蛋黄慢慢炒至发泡
- 第三步：
加入苦瓜，快速拌炒均匀，让金沙沾裹到每片苦瓜上
- 第四步：
炒到水份较干，加入蛋白快速拌匀即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
调味料可以以个人口味斟酌哦
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