梅渍苦瓜
有别于酱油腌渍的渍物，用有机腌梅和梅汁腌渍的苦瓜清爽不重咸 :）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苦瓜洗净擦干后去除籽及棉体，切片泡水减少苦味。
- 第二步：
将苦瓜以滚水汆烫1-2分钟后捞起备用。
- 第三步：
选用只有添加糖和盐的有机腌梅，不额外再加糖和盐~
- 第四步：
将梅子及梅汁加入热水中搅拌，使其均匀和水融合，可试试味道，喜欢浓郁一点可自行再添加梅汁。
- 第五步：
将汆烫好的苦瓜放入腌汁中浸渍，放凉后装瓶放冰箱冷藏，放置两天待入味后食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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