凉拌西芹雪菇 丰富纤维助消化
西洋芹是可生食的蔬菜，利用短暂汆烫及冰镇保持其爽脆口感，再佐以膳食纤维丰富的雪白菇，即成一道清爽健康的配菜，材料作法也非常简单，有兴趣的朋友快试试看吧！ 我是宅宅煮妇波波🍳 👉🏻facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
西洋芹洗净后用刨刀刮去粗纤维，切成厚约0.5公分斜薄片状。雪白菇切掉根部后手剥成一朵朵。
- 第二步：
煮一锅滚水，加入1小匙盐，将西洋芹汆烫约1-2分钟，然后捞起沥干水份倒入冰水中冰镇一下，或是冲凉的冷开水降温，这样吃起来会更脆口，颜色也会翠绿。
- 第三步：
接着汆烫雪白菇，大约2-3分钟即可。
- 第四步：
雪白菇一样等降温或是冲凉的冷开水降温。
- 第五步：
加入调味料拌匀即可享用，如放入冰箱冷藏一下风味会更好喔！
- 第六步：
稍微凉凉的西洋芹非常脆口，很适合搭配较为重口味的料理一起享用，可以清爽一下油腻的味觉～👍🏻
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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