凉拌绿（黄）豆芽
有时候不知道要吃什么蔬菜，所以我的首选就会是黄豆芽，因为家里这边靠近山，所以只有早市，当然就是早早爬起来，去满市场找，没有黄豆芽，当然就改选绿豆芽啰⋯⋯
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆芽买回来一定要挑，会有伤芽或是烂掉的，我的习惯会把尾端的部份摘掉，是花不少时间挑。
- 第二步：
水滚后放入豆芽，不盖锅盖，可以去除豆味。大火，再次水滚即速捞出泡冰水或是冷开水
- 第三步：
我使用的是这款胡椒盐，比较方便，不用一下换盐，一下又换白胡椒粉
- 第四步：
将胡椒盐撒入豆芽裏，调出自己想吃的咸淡味，如果要吃辣，可以加如辣椒粉，我是托朋友买的云南麻辣粉，很好吃，不会呛辣
- 第五步：
即完成，可以盛盘啰⋯⋯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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