泰式凉拌皮蛋
很忙又很热的时候，速成的凉拌料理真是煮妇的心头好！这一道超级简单的泰式凉拌皮蛋，淋上的酱汁酸、甜、咸，非常开胃也非常对味！
2180 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
皮蛋放入电锅中，外锅放一杯水，将半熟的蛋黄蒸至全熟。蒸好后以冷水冲凉。
- 第二步：
牛蕃茄切片，先排于盘底。
- 第三步：
洋葱以逆纹方向切丝，口感会更脆。
- 第四步：
将洋葱丝泡于冰水10分钟以上，去除过多的辛辣味。
- 第五步：
香菜梗的部分切碎，叶子的部分留待装饰。
- 第六步：
皮蛋剥壳后一颗纵切4半。
- 第七步：
将辣椒去籽切碎，与〔凉拌酱汁〕中的所有材料混合。
- 第八步：
在蕃茄片上面依序舖上洋葱丝、皮蛋、香菜叶，淋上7即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复