影音示范超简单自制黄金泡菜自制团购美食
台湾知名的团购美食,在家也能轻松做.有别于韩式泡菜需要发酵的手法.黄金泡菜只需准备好酱料,直接淋拌在脱生后的蔬菜上,即可完成！简单又好吃！动手试试看超开胃下饭的凉拌菜吧！ FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将大白菜切块洗净沥干后,装入干净大塑胶袋中,加入1大匙盐后,袋子充饱气后,摇动袋子,将蔬菜和盐混合均匀后,静置10分钟.去除涩水后,放置在旁备用！
- 第二步：
将红萝卜切片后,起油锅爆炒ㄧ下.(加热的目的是为了破坏其中的酶,这种酶会影响维生素C的吸收)
- 第三步：
将剩余所有材料和炒好的红萝卜用果汁机打成泥状酱料,适量淋拌在脱生的蔬菜上,即可完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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