凉拌结头菜丝
#凉拌结头菜丝 没有青木瓜的时候，用结头菜来替代，也是很合适的～ 杀青完后的结头菜丝更为脆口，酸甜鲜风为的凉拌菜很解腻，学起来当过年小菜也满适合的！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备所有食材，结头菜去外皮，切薄片后再切丝、小番茄对切、香菜切末、蒜头去皮切末、辣椒去籽切末
- 第二步：
结头菜丝加入1大匙海盐（食谱份量外）抓一抓杀青
- 第三步：
杀青好的结头菜丝，把出的水倒掉，再冲凉开水
- 第四步：
结头菜丝沥干水分，与调味料、辣椒末、蒜末、香菜末、小番茄混合拌匀，静置腌製至少30分钟。
- 第五步：
美味上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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