凉拌腐竹
夏日来临，清爽凉拌菜，不能错过凉拌腐竹
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芹菜拍碎后切段，烫滚水后捞起，泡冰水，沥干
- 第二步：
腐竹一定要先泡软至少1小时，小黄瓜拍碎后切段
- 第三步：
步骤2的食材跟酱油膏(或是素蚝油)，及香油拌匀
- 第四步：
腐竹不易入味，所以跟口味较重且较浓稠的酱汁拌好后，放入保鲜盒内，冷藏半天到一天(偶尔翻拌，均匀入味)，让酱汁可以附着在腐竹跟青菜上面。
- 第五步：
腐竹富含蛋白质，胆固醇及饱和脂肪很低，是非常健康的凉拌菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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