凉拌茄子不变色~撇步视频大公开
| 视频看这里 | 看起来一点也不美味阿😣 经过实验，最简单的撇步就是将茄子泡入柠檬水里，就不会变色啰! 没有柠檬白醋也可以，但我觉得柠檬香气会比白醋更好一些~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将柠檬汁挤入水里，挤好的柠檬一起丢入水里增加香气，煮沸备用
- 第二步：
将茄子去头尾，切约四公分宽，再对半切
- 第三步：
煮好后放入冰水里冰镇即可
- 第四步：
将茄子放入滚水里，记得皮朝下减少与空气接触
- 第五步：
煮好后放入冰水里冰镇即可
- 第六步：
将红辣椒1根、蒜末2匙、葱花半根、酱油膏3匙、乌醋1小匙拌一拌，淋上茄子即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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