芥末荞麦凉面
炎炎夏日，上一盘凉面，总是会让人暑气全消。荞麦面富含维他命B群和食物纤维，可说是健康面的代表。荞麦面吃起来不像小麦面条那么有劲道，面条较软不Q，但越嚼越有味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮面的水要多到让面可以在锅子里跑，面心才会透，捞起后立即用冰水冲洗，冰水冲洗之后，面放入冷水漂凉到完全没有温度，保持弹性
- 第二步：
依个人口味，将芥末和日式酱油放入盆中，拌一拌
- 第三步：
把拌好酱料加入荞麦面条，拌匀之后放上切好葱花
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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