综合萝卜排骨汤

步骤

1. 第一步：
   白萝卜要选购重一点的，叶子和萝卜的连结处愈小愈好（箭头处） PS：白萝卜去皮时要用刀子削，削掉厚皮，若用刨皮刀只能俢掉表皮，并没有真正把皮削掉。若觉得可惜，可以把皮和叶子洗干净，加入盐和糖压重物腌软，腌透后倒掉盐水（若太咸则用冷开水洗过）接着加入辣椒，酱油，糖，芝麻香油，醋，拌匀，冷藏入味后再吃。
   
2. 第二步：
   ps：作者在新北市双溪市场斜对面，太平路59号的一素料店家买的，店家现炸，很新鲜，也因为炸得很干，所以煮之后很香。提供参考
   
3. 第三步：
   （1）白萝卜去皮、切块。 （2）腩排川烫过，洗干净。 （3）素鸭冲洗一下。 （4）油扬木棉豆腐冲洗一下。 ps：油扬木棉豆腐是在「耕」豆腐店买的（作者更喜欢绢油扬豆腐，但是这回没买到）提供参考 #把上面四种食材加水，用电锅煮熟（外锅一碗水）
   
4. 第四步：
   石记综合丸（包馅鱼丸、香菇贡丸、燕饺） ps：非常好吃，作者向新竹石记鱼丸购买的，冷冻保存。可以冷冻宅急便。提供参考
   
5. 第五步：
   把电锅煮好的步骤3移至瓦斯炉上，开火，加入综合丸煮热，再加入盐，味素（亦可不加）、白胡椒粉调味。
   
6. 第六步：
   上桌享用时再加入香菜。 ps：萝卜汤加香菜是非常搭的。
   
7. 第七步：
   作者在步骤3放入电锅煮时有加入一包：「江原道鳀鱼海鲜高汤包」这是韩国进口进来的，一袋里面有6包，每包𥚃面有干燥鳀鱼60%、干燥昆布20%、干燥虾米20%。非常方便，每次用一包加水煮即变成高汤。提供参考 ps：不加也没关係喔。