胡萝卜司康
下午茶美味轻食。 烤过之后只有甜味没有怪味，也很适合不喜欢吃红萝卜的小朋友
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜洗干净不用削皮，锉成细丝
- 第二步：
奶油从冰箱取出，切成小块
- 第三步：
牛奶和鸡蛋在杯子里打散
- 第四步：
切块的奶油加入粉类材料、黑糖
- 第五步：
接着就开始用手捏，把奶油捏成约豌豆般的大小，捏到奶油和面粉像这样鬆鬆的状态
- 第六步：
加入胡萝卜丝(水份要稍微捏干)、细香葱、南瓜子，拌匀
- 第七步：
慢慢倒入鸡蛋牛奶液，边用手拌匀，但不要出力搓揉以免出筋，捏到成团就可以停了，稍微覆盖面团，放回冰箱半小时定型，并且让奶油回復硬度，烤出来的司康才会酥鬆软脆
- 第八步：
把面团放在铺了烤纸的烤盘上，稍微拍成圆形
- 第九步：
用手压扁
- 第十步：
用披萨滚刀，上下左右切成八块 (面团有点湿黏，刀子沾点水或液体油比较好切)
- 第十一步：
切好的面糰分开放
- 第十二步：
烤箱预热：200*C/400*F 烤20分钟，或是表面转为金黄色
- 第十三步：
出炉的时候看到这颜色，我一度觉得有点不够金黄，想多加烤三分钟
- 第十四步：
不过呢，男友妈在旁边提醒：只要底部有呈现这样的焦黄色其实就够了，再烤下去司康会太干。
- 第十五步：
司康外层酥脆，裏头鬆软，胡萝卜的甜味烤过之后更升级，搭配着南瓜子坚果嚼感，而且，烤得不干不湿，恰到好处。 果然要听老人家的话。(点头)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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