萝卜丝煎饼
冬季萝卜很对时 简单做就好吃 眷村小孩的童年回忆！奶奶是个多才多艺的眷村妈妈，跟着她长大，各式煎饼、包子馒头、水饺类，都是我胃里的常客XD 白萝卜煎饼尤其深得我心，食材简单、备料⋯⋯(就是刨丝麻烦了点，顺便连手臂肌肉啰)、烹调更是容易啊！ 掌握几个要点，基本上这道怎么做怎么好吃😋零失误（除非操灰搭啦）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾皮冲2道水洗净备用 白萝卜去皮洗净备用
- 第二步：
白萝卜刨丝
- 第三步：
将萝卜丝放入干锅中拌炒去青味 （不用放油喔！就小火干炒） 炒到萝卜丝略为塌陷即可 放入盐及味精调味，起锅后放凉
- 第四步：
炒完萝卜丝后的干锅，加一点点油 爆香虾皮，待颜色呈金黄色后起锅
- 第五步：
起锅后的虾皮拌入萝卜丝中 加入白胡椒及香油(立马香味就出来了) ～～～放凉片刻～～～ 一定要放凉唷！不然面粉就熟了T^T
- 第六步：
分次加入面粉及水，搅拌成糊状即可 因萝卜大小不同，出水情况不同，建议面粉慢慢加，观察面糊情况而定，呈现糊状即可
- 第七步：
平底锅加油，可以多一点油别怕 倒入面糊，用锅铲塑形 中间的部分尽量往两边摊 避免中间过厚面团难熟
- 第八步：
观察底部呈金黄色即可翻面 用筷子试戳 中间面糊不沾黏即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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