卤牛肚 一次就学会 密技大公开
今天使用好市多牛腱心真空包来卤酱牛肉及牛肚 需要的步骤不多 你也可以利用视频中简单的方法 为家人烹煮这道美味料理唷~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在市场或超市中购买回来的牛肚先清洗干净(要注意：胃袋内侧可能会有残留的小砂子)预备水煮。
- 第二步：
秘技：鲁牛肚前，先水煮15分钟 彻底去除腥味。牛肚用１杯米酒及１杯白醋+淹过牛肚的水量
- 第三步：
水煮15分钟。水煮后牛肚取出冲冷水再清洗一遍(煮过的水 臭臭的要倒掉哦!!)
- 第四步：
通常鲁牛肚会和牛腱一起滷。爆香辛香料及调味料后加入鲁包 鲁约1小时，熄火(喜欢软嫩再延长15分钟)(可参考影片方法操作!)
- 第五步：
鲁1小时后，待原锅放凉，再放入冰箱静置一晚
- 第六步：
牛肚略斜切喜欢的大小及厚薄度
- 第七步：
加入葱、蒜、辣椒及香油、乌醋，充份拌匀（戴手扒鸡的手套直接抓匀更方便哦！）
- 第八步：
完成！在店家吃的贵贵小菜，其实不难做，找个假日有空的时间鲁上一锅，犒赏自己和家人^ ^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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