古早味《家常卤肉》红烧控肉免炒鲁肉
家常卤肉是每个人家里都会有的一道菜，作法很多种，加的料也很多元。我分享的是比较简单的作法，不需炒糖、炒肉，但美味和肉的嫩度依然不减喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜切小块、葱切段、姜切片、辣椒斜切长段、香菇切片、油豆腐斜对切。
- 第二步：
准备一锅滚水，把五花肉川烫后捞起，备用。
- 第三步：
锅底先铺上葱段、姜片。
- 第四步：
再铺上刚川烫好的五花肉。
- 第五步：
铺上红萝卜、香菇、油豆腐。 放入所有调味料及滷包。
- 第六步：
先不盖锅盖，煮至水滚。
- 第七步：
刚刚水滚后，立刻转小火，盖锅盖，焖煮、炖1小时。
- 第八步：
焖煮、炖完后关火。 加入水煮蛋，全蛋浸泡在滷汁内，放置一个晚上让蛋入色。
- 第九步：
隔天再开小火滷到滚，就完成喽！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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