古早味卤肉饭

步骤

1. 第一步：
   带皮三层肉川烫后切细条状,热锅将三层肉炒出油后捞起备用
   
2. 第二步：
   红葱头切末,油锅内刚炒出的猪油拿来爆香红葱头,尽量炒到香酥
3. 第三步：
   再把三层肉入锅一起拌炒,依序加入酱油,白胡椒粉,米酒,五香粉炒到三层肉上色
4. 第四步：
   接着倒入水后,试试咸淡再加减斟酌调味
5. 第五步：
   整锅滷肉滚烫后移至快锅(我用电子式的),要滷蛋的可以将水煮蛋剥壳放入,用滷肉模式继续烹煮约20-30分钟
6. 第六步：
   在白饭淋上滷肉,可再撒点葱花更添美味