媲美小吃部之卤味豆干《米亚 安德烈 VS 懒猫》

步骤

1. 第一步：
   传统豆干采买回家后不用急着下锅，先把袋子里的水倒空后，带子封口，丢进冷冻库冰个半天至一天。(让新鲜豆干中的水分结冰，增加豆干中的孔隙，会更有利于吸汁~增加豆干的美味喔！)
2. 第二步：
   传统豆干冻了半天至一天后，开始进行滷味的製作啰！先将冷冻库的豆干不须经过退冰，直接放入煮沸的水中，煮个10~15分钟。
3. 第三步：
   在煮豆干的同时，开始进行酱料的混合。将所有的[酱料]都放在一个锅子中，想要甜一点、咸一点或辣一点就自己斟酌果糖、鲜美露及辣椒籽的量啰！
4. 第四步：
   混合好酱料后，可以开始进行香菜及青葱切碎，香菜切完后直接丢入[酱料]锅子中，青葱先备用。
5. 第五步：
   煮豆干的10~15分钟过去后，夹起豆干，此时豆干相当烫手，先放凉一点，等待较温感时开始切片。
6. 第六步：
   豆干切片完成再放入刚才煮豆干的锅子中，继续煮个2~3钟后，将水倒出沥干。
7. 第七步：
   沥干后的豆干直接倒入[酱料]锅子中，以轻柔的拌匀。等待片刻，反覆拌匀的动作后，大功告成！！
8. 第八步：
   热热吃或放进冰箱冰镇一下都很好吃，夏天好下饭的开味小菜！
9. 第九步：
   忘了最重要的步骤！~~~~~记得享用美味豆干前要把备用的青葱末洒在豆干上头，增加风味喔！