秘制卤猪脚卤肉
辣卤猪蹄教程，30多年的老方子。肉一抿即化回口香十足，味道绝了，卤一锅吃饭超方便，也可自行再加豆干之类的食材。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
滚水加几片姜片和些微米酒，把猪脚和猪尾巴川烫三分钟去杂质，然后捞起。
- 第二步：
再将猪脚洗净
- 第三步：
另起一油锅，放入姜片、蒜头、八角一起先爆香，再加入腱子肉翻炒到肉变白。
- 第四步：
把蒜苗处理干净放置锅内，再把猪脚摆放进去。
- 第五步：
再把爆香炒好的肉和香料全放进猪脚锅子
- 第六步：
再把调味料（米酒、酱油、水、冰糖）全加进去煮
- 第七步：
滷四十分钟，猪腱入味可先捞起，免得过烂不好吃，猪脚可继续滷或放一夜再滷烂即可
- 第八步：
这是滷四十分钟左右的样子！猪尾巴和肉可吃了。香喷喷
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
也可单滷肉或单滷猪脚都行喔！
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