绍兴香卤猪脚
用绍兴酒来炖卤，酒气的香与猪脚的结合，香Q滑嫩，美味无穷哦!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪脚切妥洗净，姜切片，青葱洗净备用。
- 第二步：
煮一锅滚水，将猪脚汆烫5分钟后捞起洗净备用。
- 第三步：
把鸡蛋放入大碗内，水要淹过鸡蛋，放入电锅里蒸，外锅放1米杯量的水，开关跳起后放凉些再剥壳备用。
- 第四步：
热锅加1匙油，把猪脚放入煸至焦香。
- 第五步：
加入蒜头、姜片及干辣椒炒香。
- 第六步：
加入3匙的老抽、3匙的蚝油、1碗的绍兴酒、滷包、及少许的冰糖。
- 第七步：
水量加约6分满，煮至大滚。再加入青葱，盖上锅盖以中小火炖滷约90分钟。
- 第八步：
煮约60分钟时再把水煮蛋放入继续炖煮。
- 第九步：
盛盘上桌，撒上葱花，Q嫩入味的绍兴香滷猪脚就完成了哦!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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