【粉猪儿】辣炒芦笋透抽

步骤

1. 第一步：
   用两手左右方向拿着芦笋, 轻轻往下折, 芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方
2. 第二步：
   将芦笋洗净放在觇板上, 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下, 切成自己想要的长短, 备用
3. 第三步：
   透抽洗净切适当大小备用
4. 第四步：
   蒜拍扁切粗末、辣椒切斜段备用
5. 第五步：
   1 匙油热油锅, 爆香蒜、辣椒
6. 第六步：
   下透抽拌炒至六分熟, 再下芦笋、[调味料]拌炒至透抽、芦笋全熟即可(芦笋易熟, 不宜炒太久, 约莫 3 分钟)