家常鲜虾炒芦笋

步骤

1. 第一步：
   准备材料。
   
2. 第二步：
   1.将芦笋冲水洗净、折掉末端、削去2/3后段的皮、切成适当大小。 2.将蒜头去皮、切成末。 ※芦笋末端纤维很粗，折掉、削皮，吃起来更嫩！ ※芦笋可切成约5cm的长度，今天我想保留整根的，所以没切。
   
3. 第三步：
   1.将虾仁去除沙肠、洗净沥干。 2.加1小匙蒜末、1/8小匙黑胡椒粉、1/16小匙塩，抓腌10分钟。 3.加1小匙玉米粉抓匀。
   
4. 第四步：
   1.大火热锅下奶油(~15g)。 2.奶油融化后下蒜未、虾仁。 3.虾仁煎到表面微焦，起锅备用。
   
5. 第五步：
   1.大火热锅下奶油(~15g)。 2.奶油融化下芦笋、蒜末拌炒。 3.芦笋转脆绿色，撒1小撮塩，试味道调整。 4.芦笋煎到微焦。
   
6. 第六步：
   倒回虾仁拌匀，起锅。 完成。