笋片翠玉鸡汤
笋子煮汤要不苦涩，千万一定要冷水下锅一起滚才会变得清甜，这种作法真的很赞而且阿卯是来自阿婆教的古早方法，汤头鲜美外还清脆好吃，不禁可以舀上两大碗！ 谢谢支持，我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
铸釜锅倒入水1000ml再加入笋片开大火煮滚后（这个作法可以让笋片保持清甜）
- 第二步：
盖盖转小火炖煮20分钟
- 第三步：
另外起一锅滚水放入鸡腿块川烫去血水，下鸡腿块后微滚即可捞出起锅备用
- 第四步：
笋片煮好后放入川烫后的鸡腿块盖盖煲煮30分钟
- 第五步：
芦笋在中下段因为皮比较硬难入喉因此需要先削皮，削完皮后切成小段备用
- 第六步：
在鸡腿与笋片煲煮的最后2分钟开盖将芦笋下锅盖盖继续煲煮到时间完成，洒上1匙盐与白胡椒粉即可完成了
- 第七步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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