咸蛋炒芦笋
咸蛋拿来炒青菜，是很好的增香咸味来源，不需要另外加盐，炒出来的芦笋清爽又充满古早味。在炒咸蛋的时候加入米酒，可以去除多余的腥味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芦笋洗净后，去除根部纤维粗、较硬的根部，再切段；蒜头去皮切末。
- 第二步：
咸蛋去壳后切一半，再切碎。
- 第三步：
炒锅中放入1大匙油，油热后先炒香蒜末，再放入咸蛋碎及米酒，炒至蛋黄起泡。
- 第四步：
加入芦笋翻炒，再加入糖炒匀，淋上1大匙水，盖锅焖至芦笋熟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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