五香肉燥兼滷竹笋及猪皮
一锅好吃的鲁肉燥可以加上竹笋及猪皮一起鲁，立即多两道小菜喔～本料理有影片试范，请参考→
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红葱头切片、五花肉请猪肉摊老闆绞成最粗的绞肉（或告诉他要做成滷肉燥，老闆自然帮你搞定）。
- 第二步：
竹笋去壳切半、猪皮去毛（太长可以切半）。
- 第三步：
沙拉油少许先炒香红葱头，捞起留余油。
- 第四步：
将猪绞肉拌炒。
- 第五步：
加入刚捞起的红葱末、五香粉、冰糖、米酒。
- 第六步：
加入酱油１碗
- 第七步：
加入水２碗
- 第八步：
将竹笋及猪皮加入后，先中小火闷煮30分钟。
- 第九步：
竹笋入味后先捞起，再继续小火闷煮30分钟。
- 第十步：
用筷子可以刺穿猪皮就可起锅了
- 第十一步：
竹笋及猪皮可以切片食用喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 冰糖可以改用苹果西打或可乐代替2. 若只单纯滷肉燥不加竹笋或猪皮，只需半碗酱油１碗水即可。
3. 随时注意不要烧焦啰~
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