古早味，酱滷冬瓜
很幸运得从一位80多岁的阿嬷口中得知，古早味-酱滷冬瓜的做法，这是她母亲教她的.... 难以想像的是，平淡朴实的冬瓜，只有简单的调味料理，滋味居然是如此的甘甜美味....这道超过百年流传的作法，现在..就让我们来延续它的美味吧!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
一颗7斤至8斤的的冬瓜，不能水洗，只要冬瓜外表擦干净就好
- 第二步：
把冬瓜外皮削去，然后切大块，挖除里面的囊跟籽
- 第三步：
把冬瓜放在锅子里摆好，倒入一瓶 好 的荫油，半斤的冰糖(我忘了买冰糖所以用二砂糖)
- 第四步：
煮滚后转小火(最小)慢慢的煮滷 2 个小时 放凉后再分装冷藏即可.....冰冰的吃，好甘甜，配稀饭更是一级棒呢~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
步骤..冬瓜擦干净..削皮..切块..荫油..糖..小火煮2个小时....锅底稍微焦底没关係虽然有些疑问。我还是完全按照阿嬷所说的去做，结果证明...简单的调味却能有如此惊人的美味
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