古早味滷肉饭
随时准备一锅滷肉,就不担心肚子饿的时候要吃什么了,而且超级美味~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
带皮三层肉川烫后切细条状,热锅将三层肉炒出油后捞起备用
- 第二步：
红葱头切末,油锅内刚炒出的猪油拿来爆香红葱头,尽量炒到香酥 - 第三步：
再把三层肉入锅一起拌炒,依序加入酱油,白胡椒粉,米酒,五香粉炒到三层肉上色 - 第四步：
接着倒入水后,试试咸淡再加减斟酌调味 - 第五步：
整锅滷肉滚烫后移至快锅(我用电子式的),要滷蛋的可以将水煮蛋剥壳放入,用滷肉模式继续烹煮约20-30分钟 - 第六步：
在白饭淋上滷肉,可再撒点葱花更添美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
带皮的三层肉若有猪毛未拔干净,可川烫后再拔毛,会比较好处理
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