全麦豆浆司康
这个司康的做法将传统的牛奶取代成豆浆，并加入全麦面粉，吃起来较传统司康更有口感，香气较浓也更湿润。 配方里的葡萄干可置换成自己喜欢的果干或坚果，变化成更多不同的口味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把所有粉类一起放在大碗里，加入冰的无盐奶油丁，用手指迅速将奶油与粉搓均，变成粗沙状。
- 第二步：
把冰豆浆和1个冰的鸡蛋加入面粉中，快速揉成团。
- 第三步：
面团里加入兰姆酒浸泡过的葡萄干和胡桃碎，揉均，用包鲜膜包起放入冰箱中冷藏至少1小时。
- 第四步：
冷藏好的面团桿成约厚2公分的长方形，然后用自己喜欢的模具压出形状，剩余的面团轻轻拢在一起，继续操作，最后剩下的面团可以压成方形，斜角对切。。
- 第五步：
把面团放在烤盘上，表面抹上蛋黄液，放入预热200℃的烤箱中烤20分钟或至上色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 司康在操作的时候最怕奶油融化在面粉里，这样做出来的司康口感会变硬而不鬆软，所以如果手温高的人最好戴手套操作，或是家里有食物调理机直接将粉类与液体打成团。2. 揉成团后要放入冰箱中鬆弛，是因为这样烤出来的司康才会是鬆软的，太急着烤的司康会烤出硬如石头的质地。
3. 司康在烤製过程中，会从切口处膨鬆开来，若是揉成一团，就会变成从中间膨胀，长得像面包样，看个人喜欢的形状决定要不要切形。
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