香滷茶叶蛋【电锅料理】
先用电锅将蛋煮熟或蒸熟，再经过茶叶滷汁滷製，全程使用电锅也能煮出美味的茶叶蛋～ 浸泡一夜更入味，冷冷吃或加热再吃都好吃，简单又方便～ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻鬆做料理 😉 /
1444 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作茶叶蛋的所有食材，茶叶装进滷包袋内，或是直接使用市售茶叶蛋滷包组合
- 第二步：
仔细将蛋洗净
- 第三步：
将蛋放入内锅，加入没过蛋的水，外锅加入 3/4 米杯的水，盖上锅盖按下开关等待跳起
- 第四步：
开关跳起后，将蛋夹出放入冷水中或冲冷水降温，之后会比较好剥壳。 (此时的蛋是全熟蛋，如果想要吃全熟水煮蛋这时候就可以吃了)
- 第五步：
用汤匙在蛋壳上轻敲出裂痕，滷汁会从裂痕中渗入蛋中入味
- 第六步：
将蛋放回洗净的内锅中，加入酱油、米酒、糖，再加入水(约 4 米杯，依自己的锅具适量调整)，让滷汁能够没过蛋
- 第七步：
再放入滷包、茶叶包，外锅加入 2 杯水，盖上锅盖按下开关等待跳起
- 第八步：
开关跳起后，将滷包与茶叶包夹出，将蛋泡在滷汁中放凉。 (如果想要现吃或再入味一点，滷包与茶叶包不用夹出，外锅再放两杯水续滷，持续滷至自己喜欢的程度即可。要注意如果内锅水变少了，要适时再加水没过蛋，才会滷得均匀哦)
- 第九步：
滷汁与蛋放凉后，盖上保鲜膜或装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏约 12 小时以上
- 第十步：
要吃时再从冰箱取出，冷冷吃或者再加热吃都很好吃哦 ^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复