宫保鸡丁
在川菜系统里，宫保是最经典的，它带辣，麻，酸，甜，因为非常下饭，所以一直是常去餐馆必点菜色，也是经典不衰的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材如图，将姜和蒜切末，青葱切段，干辣椒剪成段，红辣椒切斜段，宫保酱汁调好。
- 第二步：
鸡胸肉两面用刀背或搥肉器轻轻敲鬆。
- 第三步：
将腌料逐一放进鸡肉里，用顺时针方向搅拌均匀后腌15分钟。
- 第四步：
油下4大匙左右，将鸡肉过滤腌料后，下锅用半煎炸的方式过油变白后捞起备用。
- 第五步：
另起锅放入2大匙，将花椒粒和干辣椒下锅先爆香，再加入姜蒜末和辣椒段拌炒。
- 第六步：
再把宫保酱汁与鸡肉丁及葱段下锅翻炒数下，最后放花生米后即可上桌。
- 第七步：
上桌，一起开动啰～^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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