简易辣味蜜糖鸡翼

步骤

1. 第一步：
   鸡翅洗净放入锅中，加常温水至盖面，以中小火加热至水接近滚起来的状态，隔走热水后以冷水冲鸡翅至降温，隔水再印干鸡翅。
   
2. 第二步：
   鸡翅加入绍兴酒﹑蒜粉﹑糖和盐拌匀后再加入玉米粉拌匀，包好，腌 2 小时以上。
   
3. 第三步：
   鸡翅腌好后，煮食前拌入 1 茶匙生油。以中大火烧热锅子，加少许油，油热后放入鸡翅每面煎 1 – 2 分钟至表面金黄色，加入 1 汤匙清水后盖住，转到小火煮 2 分钟，打开盖把鸡翅反面后再加入 1 汤匙清水，再盖住多煮 2 分钟，开盖煮至鸡翅干身熟透即可盛起备用。
   
4. 第四步：
   抹干净锅子，以小火煮溶无盐奶油油后，加入蜜糖和是拉差辣椒拌匀，煮至滚起后下鸡翼，让鸡翼都沾上酱汁，多煮约 3 分钟即成。